日前，海底捞举办秋冬新品线上发布会包括酱鸭锅底，茶花香青柚茶在内的11款国民产品亮相，涵盖锅底，菜品，小吃，饮品四大品类根据消息显示，上线发布会3小时后，海底捞在平台上位列本周全国品牌团购榜第5名，川渝火锅品牌第1名
海底捞执行董事，产品委员会主任宋庆透露，海底捞的这款新品创造性地开辟了以鸭肉为主料的酸香锅底这一细分领域，这在目前的火锅市场并不多见，在产品搭配方面，将集中推出锅底，菜品，小吃，饮品四大品类中口味相匹配的产品，打造更加难忘的用餐体验，在质量优化方面，原料质量，R&D工艺和生产过程可以共同提高，用为用户创造方式，通过全新的品鉴形式，让消费者参与到海底捞新品研发中来。
根据消息显示，这是海底捞今年在中国的第三次升级资料显示，今年元旦，海底捞在全国推出了真香锅，小葱羊肉，脆皮豌豆尖，脆皮嫩煎奶等7款新品今年6月，海底捞推出了新一代番茄锅，海底捞椰子，高山青竹笋，海带苗等8款新产品
这背后，与海底捞新品战略的持续实施有关蓝鲸财经记者了解到，2021年底，海底捞已经公布了全新的产品计划，宣布将从全国和区域双系统推进产品创新，在锅底，菜品，小吃，体验等方面进行全方位创新，并保持每年至少两次全国首发的新节奏
除了不断以辉煌的新产品满足更多样化的客户需求海捞也在不断探索数字化管理阵地，触达和影响新一代年轻消费者其中，这个线上平台以新品首发的形式带动产品销售，创造了良好的效果，启发了餐饮行业的数字化营销转型
宋庆说:我们希望通过系统创新来提高客户对我们新产品的认知从目前来看，效果显著未来，海底捞将继续开发新产品，用新的理念和技术赋能产品，打造更加多元化的用餐体验，继续为海底捞顾客带来欢乐和惊喜
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